Le pancake est un plat populaire dans de nombreuses cultures culinaires à travers le monde. Cependant, les origines du pancake remontent à des milliers d'années, bien avant l'arrivée des explorateurs européens en Amérique du Nord. Les Grecs et les Romains antiques ont préparé des versions primitives de pancake à base de farine, d'œufs et de lait.
Le pancake est arrivé en Amérique du Nord grâce aux explorateurs européens qui ont apporté leurs recettes traditionnelles avec eux. Au fil du temps, les différentes régions ont développé leur propre version du pancake. Au Canada, le pancake est devenu un plat emblématique de la cuisine traditionnelle, souvent servi avec du sirop d'érable, une spécialité canadienne.
La recette de véritables pancakes canadiens
Ingrédients
1 ½ tasse de farine tout usage
3 cuillères à soupe de sucre granulé
1 ½ cuillère à soupe de poudre à pâte
¼ cuillère à soupe de sel
1 ¼ tasse de lait
1 œuf
3 cuillères à soupe de beurre fondu
Du sirop d'érable pour servir
Instructions :
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel.
Dans un autre bol, fouettez le lait, l'œuf et le beurre fondu.
Ajoutez le mélange de lait dans le bol de farine et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Faites chauffer une poêle à feu moyen et graissez légèrement la surface avec du beurre.
Versez une petite louche de pâte dans la poêle et étalez légèrement pour obtenir un pancake rond et uniforme.
Laissez cuire jusqu'à ce que des bulles apparaissent à la surface du pancake, puis retournez-le et faites cuire de l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit doré.
Répétez avec le reste de la pâte jusqu'à ce que vous ayez préparé tous les pancakes.
Servez chaud avec du sirop d'érable.
Les pancakes canadiens sont un plat simple et délicieux qui peut être préparé rapidement et facilement. Avec cette recette traditionnelle, vous pouvez profiter de l'authenticité des pancakes canadiens, accompagnés d'une bonne dose de sirop d'érable.
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